Salamanca, a 26 de octubre de 2010
Estimados consumidores del Mercado Central:
Hoy Martes día 26 de octubre del presente año se impartirá un curso por parte del ayuntamiento de Salamanca, dicho curso tendrá como objetivo enseñarnos en qué nos debemos fijar a la hora de realizar nuestras compras, es decir, nos enseñarán a saber comprar.
En el curso se impartirá básicamente una parte teórica y otra práctica, la parte teórica consistirá en una charla sobre etiquetado, trazabilidad (tratamiento de los alimentos) y buenos hábitos de consumo.
Seguidamente en la parte práctica se comprobará todo lo explicado en la parte teórica a través de un breve recorrido por las instalaciones del mercado.
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martes, 26 de octubre de 2010
viernes, 15 de octubre de 2010
RECETA DE POLLO
Pollo con Freekeh
Ingredientes
1 pollo mediano (alrededor de 3 libras)
1 cebolla mediana, pelada
3 ramas de canela
Sal gruesa de mar, o kosher cucharadas de sal
2 de mantequilla sin sal
1 ½ freekeh tazas (véase la nota)
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de pimienta recién molida negro pimienta
1 libra de yogur en polvo (opcional)
Cilantro y trozos de limón, para servir.
Preparación
1. Enjuague el pollo y poner en una cacerola mediana. Agregue 7 tazas de agua y fijar a fuego alto. Cuando el agua está a punto de hervir, rozar la superficie, a continuación, agregue la cebolla, palitos de canela y 1 cucharada de sal. Reducir a fuego lento y cocine durante 45 minutos. Quite los 3 tazas de caldo y reservar. Cocine el pollo durante 30 minutos más.
2. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el freekeh y revuelva hasta que esté bien cubierto. Vamos a brindar, revolviendo, hasta que estén fragantes, de unos 2 minutos. Vierta el caldo y agregar la canela en polvo, pimienta, ½ cucharadita de sal y pimienta ¼ de cucharadita y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos o más, hasta que el freekeh se cocine a su gusto. (En este punto, si la acción ha sido absorbida, se apaga el fuego, recuperar la olla y deje que el vapor mientras se prepara el pollo. Si el freekeh es demasiado húmedo, drenaje exceso de existencias y dejar que el vapor que el anterior.)
3. Pase el pollo a una tabla de cortar y cortar en 4 u 8 piezas, manteniendo la piel o no, si lo desea. Vierta la freekeh en un plato hondo de servir y organizar las piezas de pollo en la parte superior. Adorne con cilantro, limón, sal adicional pimienta y canela en polvo, si lo desea. Servir
Ingredientes
1 pollo mediano (alrededor de 3 libras)
1 cebolla mediana, pelada
3 ramas de canela
Sal gruesa de mar, o kosher cucharadas de sal
2 de mantequilla sin sal
1 ½ freekeh tazas (véase la nota)
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de pimienta recién molida negro pimienta
1 libra de yogur en polvo (opcional)
Cilantro y trozos de limón, para servir.
Preparación
1. Enjuague el pollo y poner en una cacerola mediana. Agregue 7 tazas de agua y fijar a fuego alto. Cuando el agua está a punto de hervir, rozar la superficie, a continuación, agregue la cebolla, palitos de canela y 1 cucharada de sal. Reducir a fuego lento y cocine durante 45 minutos. Quite los 3 tazas de caldo y reservar. Cocine el pollo durante 30 minutos más.
2. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el freekeh y revuelva hasta que esté bien cubierto. Vamos a brindar, revolviendo, hasta que estén fragantes, de unos 2 minutos. Vierta el caldo y agregar la canela en polvo, pimienta, ½ cucharadita de sal y pimienta ¼ de cucharadita y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos o más, hasta que el freekeh se cocine a su gusto. (En este punto, si la acción ha sido absorbida, se apaga el fuego, recuperar la olla y deje que el vapor mientras se prepara el pollo. Si el freekeh es demasiado húmedo, drenaje exceso de existencias y dejar que el vapor que el anterior.)
3. Pase el pollo a una tabla de cortar y cortar en 4 u 8 piezas, manteniendo la piel o no, si lo desea. Vierta la freekeh en un plato hondo de servir y organizar las piezas de pollo en la parte superior. Adorne con cilantro, limón, sal adicional pimienta y canela en polvo, si lo desea. Servir
TALLERES PARA SABER COMPRAR
Talleres para saber comprar
El Ayuntamiento de Salamanca, a través de la Concejalía de Consumo, ha organizado 12 talleres gratuitos para promover un consumo más equilibrado y racional. Así lo ha destacado este jueves en rueda de prensa el concejal delegado del área, Rubén Sánchez, quien ha informado que se trata de la segunda edición de este curso tras la buena acogida que recibió el pasado año.
Esta escuela —según ha añadido el concejal— busca fomentar las capacidades y actitudes para lograr un consumo que responda a las necesidades reales frente a las ofertas y estrategias que utiliza la sociedad, a la vez que pretende potenciar el ejercicio de los derechos y los deberes del consumidor.
El concejal ha concretado que se incidirá en diferentes aspectos, como el empleo de la lista de la compra; la compra planificada; la compra diaria como método de conocimiento de la capacidad económica del consumidor; la preparación de alimentos en el hogar; la conservación de los alimentos y la elusión de métodos de pago a crédito o plazo.
El método de trabajo de esta escuela de compra en establecimientos de alimentación será eminentemente práctico. Para ello, los asistentes aplicarán lo aprendido en diferentes establecimientos de alimentación. En este sentido, Sánchez Parazuelo ha indicado que "este taller se apoya en la interacción de los participantes; en volcar experiencias, en resolver dudas, de tal modo que no sólo haya un aprendizaje individual, sino que también se realice un aprendizaje de grupo mediante el apoyo común".
Los cursos se desarrollarán en dos períodos. El primero de ellos hasta final del presente año y el segundo período durante el primer trimestre de 2011. La teoría se impartirá en dependencias municipales y la práctica en los tres mercados de abastos, en este primer período, que colaboran en esta iniciativa. Así mismo para esta edición, se contará con la colaboración de la Asociación Salamanca Gastronómica, que participará en el ejercicio práctico.
La duración de estos talleres son de 1 hora y 40 minutos, aproximadamente, y se realizarán cada 15 días. Está prevista la participación de más de 200 consumidores, divididos en grupos de 15 a 25 en cada taller.
Las personas interesadas pueden inscribirse a través del correo electrónico iniciativass@iniciativass.es o llamando al teléfono 923262967
El Ayuntamiento de Salamanca, a través de la Concejalía de Consumo, ha organizado 12 talleres gratuitos para promover un consumo más equilibrado y racional. Así lo ha destacado este jueves en rueda de prensa el concejal delegado del área, Rubén Sánchez, quien ha informado que se trata de la segunda edición de este curso tras la buena acogida que recibió el pasado año.
Esta escuela —según ha añadido el concejal— busca fomentar las capacidades y actitudes para lograr un consumo que responda a las necesidades reales frente a las ofertas y estrategias que utiliza la sociedad, a la vez que pretende potenciar el ejercicio de los derechos y los deberes del consumidor.
El concejal ha concretado que se incidirá en diferentes aspectos, como el empleo de la lista de la compra; la compra planificada; la compra diaria como método de conocimiento de la capacidad económica del consumidor; la preparación de alimentos en el hogar; la conservación de los alimentos y la elusión de métodos de pago a crédito o plazo.
El método de trabajo de esta escuela de compra en establecimientos de alimentación será eminentemente práctico. Para ello, los asistentes aplicarán lo aprendido en diferentes establecimientos de alimentación. En este sentido, Sánchez Parazuelo ha indicado que "este taller se apoya en la interacción de los participantes; en volcar experiencias, en resolver dudas, de tal modo que no sólo haya un aprendizaje individual, sino que también se realice un aprendizaje de grupo mediante el apoyo común".
Los cursos se desarrollarán en dos períodos. El primero de ellos hasta final del presente año y el segundo período durante el primer trimestre de 2011. La teoría se impartirá en dependencias municipales y la práctica en los tres mercados de abastos, en este primer período, que colaboran en esta iniciativa. Así mismo para esta edición, se contará con la colaboración de la Asociación Salamanca Gastronómica, que participará en el ejercicio práctico.
La duración de estos talleres son de 1 hora y 40 minutos, aproximadamente, y se realizarán cada 15 días. Está prevista la participación de más de 200 consumidores, divididos en grupos de 15 a 25 en cada taller.
Las personas interesadas pueden inscribirse a través del correo electrónico iniciativass@iniciativass.es o llamando al teléfono 923262967
miércoles, 6 de octubre de 2010
articulo LA GACETA
Cruz prevé abrir al tráfico la plaza del Mercado a principios de noviembre. Las desviaciones del tráfico en el centro de la ciudad motivadas por el proyecto municipal de renovación de redes de agua y peatonalización de la plaza del Mercado concluirán a finales de este mes o principios de noviembre si se cumplen las previsiones del concejal de Fomento, Salvador Cruz. Las obras, financiadas con el Fondo Estatal para el Empleo y la Sostenibilidad Local del Plan-E, no concluirán en un mes, sin embargo la reforma de la zona de este espacio más próxima a los Portales de San Antonio estará terminada, a falta de remates, en unas cuatro semanas, lo que permitirá abrirla al tráfico y eliminar la regulación especial de la circulación en el casco histórico que se puso en marcha el pasado mes de julio. Los trabajos continuarán en la parte más baja de la plaza del Mercado, una zona que pasará a ser peatonal, ya que el único espacio que quedará abierto a la circulación, una vez concluidas las obras será la conexión entre la calle del Pozo Amarillo y la plaza de Poeta Iglesias, en paralelo a los Portales de San Antonio. Entre las mejoras que el Consistorio ha decidido acometer en el proyecto que se presentó inicialmente destaca la creación de una segunda rampa en el acceso oeste del Mercado, el que se encuentra frente a la Plaza Mayor .De esta forma, según explica Cruz, si una de ellas está siendo utilizada para carga y descarga, las personas con movilidad reducida no tendrán problemas para acceder al edificio. Los trabajos, que suponen una inversión de 2.130.798,14 euros, comenzaron en el mes de julio y el periodo de ejecución que ofreció la empresa adjudicataria es de ocho meses, con lo que el proyecto, si no se producen retrasos, debería estar totalmente concluido a principios del mes de marzo. Esta actuación supondrá una remodelación total de esta céntrica plaza, y afectará ala ordenación del tráfico
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