Hoy jueves 30 de diciembre de 2010 se realizó a las 13:00h, delante del notario, el sorteo del viaje a Tenerife o Mallorca siendo:
El Ganador:
- José Manuel Sanchéz Barrena
y como Reservas:
1º- Mariano Martín Salgado
2º- MªTeresa Estevez Martín
3º- Petra Cortes Pinto
4º- Kahi Montaño Fansietobitoria
5º- Manuel Ángel de la Fuente Mateos
¡ ENHORABUENA Y DISFRUTALO !
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jueves, 30 de diciembre de 2010
CURSO RECICLADO INFANTIL
Hoy jueves 30 de diciembre de 2010 en el Mercado Central de Abastos de Salamanca se realizó un curso de reciclado navideño con gran éxito donde los niños se divirtieron y aumentó su deseo navideño.
martes, 28 de diciembre de 2010
CURSO DE POMPAS!!
Ayer lunes 27 de diciembre de 2010 se realizó el taller de pompas de jabón en el Mercado Central con aforo completo de 5 niñas.
COSMETICOS NATURALES EN EL MERCADO CENTRAL
La III Feria de Artesanía del Mercado Central de Salamanca expone Cosméticos naturales hechos con hierbas naturales para diferentes productos para la cara,cuerpo..etc.
video cosmeticos naturales
http://www.youtube.com/watch?v=kx5jzq862gU
video cosmeticos naturales
http://www.youtube.com/watch?v=kx5jzq862gU
jueves, 23 de diciembre de 2010
EL MERCADO SE LLENA DE GENTE
Entre la III Feria de Alfarería y las compras de navidad para la cena de Nochebuena,el Mercado Central se llena de clientes.
SORTEO DE UN VIAJE
El Mercado Central sortea un viaje a Tenerife o a Mallorca con cualquier compra realizada entre el 23 y el 30 de Diciembre de 2010 canjeando los tickets de compra por participaciones en el sorteo.
INAUGURACIÓN DE LA III FERIA DE ARTESANÍA
Ayer miércoles 22 de diciembre de 2010 se inauguró la III Feria de Artesanía en el Mercado Central de Salamanca, con cerca de 30 artesanos de diferentes lugares de España.
lunes, 20 de diciembre de 2010
TALLERES FORMATIVOS DE LA III FERIA DE ALFAREROS
Con motivo de la III Feria de Alfarería en el Mercado Central de Abastos de Salamanca, se realizarán talleres formativos, con el fin de animar y hacer más atractivas las compras en el Mercado.
Podreís disfrutar de dicha Feria desde el día 22 hasta el 31 de Diciembre de 10 de la mañana a 2 de la tarde excepto los días 22 y 23 el Mercado Central permanecerá abierto ininterrumpidamente de 10 de la mañana a 7 de la tarde.
Los días 25 y 26 el Mercado permanecerá cerrado.
Los cursos que se realizarán serán los siguientes:
CURSOS GRATUITOS
Isabel Hernández: Cursillo de reciclado.
Paz Torres: Taller Pompas gigantes (COMPLETO) el 27-12-2010 de 13 a 14h
Beatriz Mercedes Rubio Araya: cursillo de fimo y monederos de cuero.
Tomás Oliva: Taller de macramé.
Bustos: Taller de instrumentos tradicionales.
Ignacio Gómez: Taller demostrativo de filigrana e improvisación con metal.
Elena Carpio: Taller de atrapa sueños (COMPLETO) el 30-12-2010 de 13h a 14h.
CURSOS NO GRATUITOS
Tomas González Maillo: Taller de piedra (50€/1h).persona mínimo 5 personas/10€.
Felipe Gallo Silva: cursillo cestería y cuero: 20 € persona mínimo 4 personas.
Mª Jesús Martín Barrios (Chusa): Curso de iniciación al montaje de bisutería (2 horas) y curso avanzado de montaje de bisutería (2 horas) A PARTIR DE 4 EUROS.
Para informarse sobre que día son los cursos exactamente ponerse en contacto con la gerencia del mercado:
923213000
gerencia@salamanca.mercadocentral.org
Podreís disfrutar de dicha Feria desde el día 22 hasta el 31 de Diciembre de 10 de la mañana a 2 de la tarde excepto los días 22 y 23 el Mercado Central permanecerá abierto ininterrumpidamente de 10 de la mañana a 7 de la tarde.
Los días 25 y 26 el Mercado permanecerá cerrado.
Los cursos que se realizarán serán los siguientes:
CURSOS GRATUITOS
Isabel Hernández: Cursillo de reciclado.
Paz Torres: Taller Pompas gigantes (COMPLETO) el 27-12-2010 de 13 a 14h
Beatriz Mercedes Rubio Araya: cursillo de fimo y monederos de cuero.
Tomás Oliva: Taller de macramé.
Bustos: Taller de instrumentos tradicionales.
Ignacio Gómez: Taller demostrativo de filigrana e improvisación con metal.
Elena Carpio: Taller de atrapa sueños (COMPLETO) el 30-12-2010 de 13h a 14h.
CURSOS NO GRATUITOS
Tomas González Maillo: Taller de piedra (50€/1h).persona mínimo 5 personas/10€.
Felipe Gallo Silva: cursillo cestería y cuero: 20 € persona mínimo 4 personas.
Mª Jesús Martín Barrios (Chusa): Curso de iniciación al montaje de bisutería (2 horas) y curso avanzado de montaje de bisutería (2 horas) A PARTIR DE 4 EUROS.
Para informarse sobre que día son los cursos exactamente ponerse en contacto con la gerencia del mercado:
923213000
gerencia@salamanca.mercadocentral.org
lunes, 13 de diciembre de 2010
BASES DEL CONCURSO VIAJA A TENERIFE O MALLORCA CON EL MERCADO CENTRAL Y HALCÓN VIAJES
La participación en esta promoción supone la aceptación plena eincondicional de las bases siguientes:
1. Podrá participar en la promoción cualquier persona mayor de edad, que no sea poseedor de una licencia de alquiler o sea trabajador del Mercado Central de Abastos de Salamanca.
2. Cada ticket procedente de cualquier establecimiento del Mercado Central de Abastos de Salamanca, de compras realizadas entre las 08:30 h. del día 23 y las 12:00h del día 30 de Diciembre se podrá canjear por una ficha para el sorteo de un viaje a Tenerife o a Mallorca para dos personas que incluye: 5 días y 4 noches en un Hotel de 3/4 estrellas, habitación doble y régimen de alojamiento y desayuno, se incluyen traslados en destino y el avión ida y vuelta desde Madrid, y seguro básico de viaje, en temporada baja, tasas incluidas. El viaje se disfrutará según las programaciones de Viajes Halcón antes del 31 de mayo de 2011 y sujeto a disponibilidad de plazas en el momento de la solicitud.
3. Estas fichas serán entregadas por una azafata situada en la planta de arriba del Mercado Central de Abastos de Salamanca, en horario de 10:00 h. a 14:00 h. los días en los que se desarrolla esta actividad. Igualmente se situará otra azafata en el mismo horario, en la planta baja del Mercado Central, todos los días de la promoción, excepto el día 30 de Diciembre que solo estarán hasta las 12:00h.
4. Para que las fichas sean válidas para el concurso deberán estar perfectamente cumplimentadas (mínimo los campos señalados con un “*”) y es necesario mostrar los tickets de compra de los establecimientos del Mercado Central, los cuales serán sellados por dichas azafatas.
5. Sólo podrá entregarse una ficha por establecimiento y día, independientemente del número de tickets que el cliente tenga de un mismo establecimiento.
6. En caso de tener tickets de varios establecimientos podrá entregar tantas fichas como establecimientos en los que haya realizado su compra, siempre que esté en posesión del ticket correspondiente.
7. En caso de tener varias fichas para entregar, en todas ellas deberá rellenar todos los datos de los campos señalados con un “*”. Un vale incompleto se dará por nulo.
8. El sorteo del viaje se hará el día 30 de diciembre de 2010 a las 13:00 h., ante notario y en presencia de al menos un miembro de la Junta Directiva o la gerencia del Mercado Central y de al menos un miembro de Halcón Viajes. Se sacarán 6 vales el primero será el ganador y los restantes estarán en reserva, en el orden en el que se extraigan de la urna.
9. El nombre de la persona ganadora del concurso y los nombres de los reservas se publicarán en los tablones del Mercado Central de Abastos de Salamanca, el día 31 de Diciembre, dándose un plazo de 6 días laborables, incluido el día de su publicación, para que dichas personas se identifiquen en la gerencia del Mercado Central mediante DNI o pasaporte o documento de curso legal.
10. El ganador será convocado en el Mercado Central para la recogida del premio en horario comercial comprendido entre las 10:00h. y las 14:00h., del viernes o sábado del mes de enero acordado con dicho ganador.
11. Se convocará a la prensa para la entrega del premio, y será imprescindible la presencia del ganador/a y acreditar su identidad mediante DNI o pasaporte o documento de curso legal para su recogida.
12. En el caso de no poder el ganador, recoger su premio, igualmente se pasará a la reserva en el orden de extracción del vale.
13. El ganador tendrá derecho exclusivamente al disfrute del viaje obtenido como premio sin que pueda, en ningún, caso solicitar contraprestación económica alguna por su renuncia.
14. El ganador no tendrá derecho a ceder el viaje a otra persona.
15. El ganador no podrá llevar como acompañante al disfrute del viaje a un poseedor de una licencia de alquiler o trabajador del Mercado Central de Abastos de Salamanca.
16. Los organizadores no serán e ningún modo responsables de los incumplimientos o infracciones de ningún tipo relacionadas con este concurso, y no aceptan ningún tipo de responsabilidad en caso de pérdida sufrida por los concursantes en relación con los premios y demás aspectos de este concurso.
17. El Mercado Central de Abastos de Salamanca no tendrá responsabilidad alguna sobre cualquier daño o perjuicio provocado al concursante antes, durante o como consecuencia del viaje realizado.
18. Los datos cumplimentados en las bases de datos pasarán a formar parte de la base de datos del Mercado Central de Salamanca, los cuales podrán ser utilizados para futuras promociones. Manifestándose cumplir con total escrupulosidad las prescripciones de la Ley Orgánica5/1992, de 29 de octubre modificada por Ley Orgánica 15/99, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de carácter personal.
19. Al inscribirse en este concurso, el participante renuncia expresamente a su derecho de reclamación, acción o demanda alguna contra el Mercado Central de Abastos o Halcón Viajes, que pudiera surgir en conexión con el presente concurso.
viernes, 10 de diciembre de 2010
CAMPAÑA FROM EN EL MERCADO CENTRAL
En los días de hoy y mañana, en el Mercado Central se realiza una campaña de From en la cuál una azafata reparte unos folletos donde se habla del pescado fresco o congelado,de del mar o de acuicultura..etc
FROM:"Por nuestro pescado de hoy y de mañana"
FROM:"Por nuestro pescado de hoy y de mañana"
El NUEVO PUESTO DE LA CARNICERÍA CARLOS MACIAS
La Carnicería Carlos Macias ha abierto un nuevo puesto en el Mercado Central dejando un puesto normal de tamaño a uno de los más grandes del mercado teniendo éxito entre la clientela.
viernes, 26 de noviembre de 2010
CAMPAÑA DE BOLSAS REUTILIZABLES EN EL MERCADO CENTRAL
Durante los dias 26 y 27 de noviembre de 2010 de 9 a 13:00h, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, realizará en el Mercado Central de Salamanca una campaña para concienciar y sensibilizar a la población de la reducción del uso de bolsas de un solo uso. En esta campaña se repartirán 500 folletos y 150 bolsas reutilizables.
RECETA DE SALMÓN CON SABOR A CAFÉ Y LICOR DE AVELLANAS
Ayer jueves 25 de noviembre, estuvó en el mercado central de salamanca el cocinero Toño haciendonos una receta para las fechas que se acercan.
200gr café molido y algunos granos de café normal.
500gr sal fina
500gr azúcar
1 kg o 1.5kg de salmón
mantequilla (no margarina)
licor de avellana
biscotes
Preparación:
-Mezclar en un wold el café, la sal y el azúcar.Ponemos esta mezcla ("hacemos como una cama") en el wold y ponemos el salmón en él.Luego ponemos encima del salmón los granos de café y tapamos totalmente con lo que nos queda de la mezcla todo el salmón.
-Lo tapamos con un fild y lo metemos en el frigorifico durante 24-30 horas.Luego lo sacamos y lo lavamos con agua fria en un grifo.
-La mantequilla la trabajamos hasta que quede un poco liquida y la juntamos con licor de avellana y la metemos también en el frigorifico para que se ponga dura otra vez.
-Le quitamos la piel al salmón y lo cortamos en trocitos para ponerlo encima de los biscotes y encima le ponemos un trozo de mantequilla y posteriormente lo metemos todo en el horno hasta que se desazca un poco la mantequilla y listo para comer.
http://www.youtube.com/watch?v=3tV9uSOz_BQ
200gr café molido y algunos granos de café normal.
500gr sal fina
500gr azúcar
1 kg o 1.5kg de salmón
mantequilla (no margarina)
licor de avellana
biscotes
Preparación:
-Mezclar en un wold el café, la sal y el azúcar.Ponemos esta mezcla ("hacemos como una cama") en el wold y ponemos el salmón en él.Luego ponemos encima del salmón los granos de café y tapamos totalmente con lo que nos queda de la mezcla todo el salmón.
-Lo tapamos con un fild y lo metemos en el frigorifico durante 24-30 horas.Luego lo sacamos y lo lavamos con agua fria en un grifo.
-La mantequilla la trabajamos hasta que quede un poco liquida y la juntamos con licor de avellana y la metemos también en el frigorifico para que se ponga dura otra vez.
-Le quitamos la piel al salmón y lo cortamos en trocitos para ponerlo encima de los biscotes y encima le ponemos un trozo de mantequilla y posteriormente lo metemos todo en el horno hasta que se desazca un poco la mantequilla y listo para comer.
http://www.youtube.com/watch?v=3tV9uSOz_BQ
CANAPÉ DE SALMÓN CON SABOR A CAFÉ Y LICOR DE AVELLANA
Ayer jueves 25 de noviembre, estuvó en el mercado central de salamanca el cocinero Toño haciendonos una receta para las fechas que se acercan.
200gr café molido y algunos granos de café normal.
500gr sal fina
500gr azúcar
1 kg o 1.5kg de salmón
mantequilla (no margarina)
licor de avellana
biscotes
Preparación:
-Mezclar en un wold el café, la sal y el azúcar.Ponemos esta mezcla ("hacemos como una cama") en el wold y ponemos el salmón en él.Luego ponemos encima del salmón los granos de café y tapamos totalmente con lo que nos queda de la mezcla todo el salmón.
-Lo tapamos con un fild y lo metemos en el frigorifico durante 24-30 horas.Luego lo sacamos y lo lavamos con agua fria en un grifo.
-La mantequilla la trabajamos hasta que quede un poco liquida y la juntamos con licor de avellana y la metemos también en el frigorifico para que se ponga dura otra vez.
-Le quitamos la piel al salmón y lo cortamos en trocitos para ponerlo encima de los biscotes y encima le ponemos un trozo de mantequilla y posteriormente lo metemos todo en el horno hasta que se desazca un poco la mantequilla y listo para comer.
http://www.youtube.com/watch?v=3tV9uSOz_BQ
200gr café molido y algunos granos de café normal.
500gr sal fina
500gr azúcar
1 kg o 1.5kg de salmón
mantequilla (no margarina)
licor de avellana
biscotes
Preparación:
-Mezclar en un wold el café, la sal y el azúcar.Ponemos esta mezcla ("hacemos como una cama") en el wold y ponemos el salmón en él.Luego ponemos encima del salmón los granos de café y tapamos totalmente con lo que nos queda de la mezcla todo el salmón.
-Lo tapamos con un fild y lo metemos en el frigorifico durante 24-30 horas.Luego lo sacamos y lo lavamos con agua fria en un grifo.
-La mantequilla la trabajamos hasta que quede un poco liquida y la juntamos con licor de avellana y la metemos también en el frigorifico para que se ponga dura otra vez.
-Le quitamos la piel al salmón y lo cortamos en trocitos para ponerlo encima de los biscotes y encima le ponemos un trozo de mantequilla y posteriormente lo metemos todo en el horno hasta que se desazca un poco la mantequilla y listo para comer.
http://www.youtube.com/watch?v=3tV9uSOz_BQ
GRAN ÉXITO EN EL CURSO DEL CONSUMO EN EL MERCADO
Ayer jueves 25 de noviembre, se celebró un curso gratuito en el mercado donde hubó una charla sobre etiquetado, trazabilidad (tratamiento de los alimentos) y buenos hábitos de consumo y como enseñarnos a cocinar y a comprar.
Fue un éxito en el sector masculino de personas mayores ya que casi toda la gente que asitió eran hombres mayores.
El cocinero Toño nos preparó un canapé de salmón cocido con un sabor a café y a licor de avellana que encantó al público.
jueves, 25 de noviembre de 2010
Estimados consumidores del Mercado Central:
Hoy Jueves día 25 de noviembre del presente año a las 10:30, se impartirá un curso por parte del Gerente del mercado, dicho curso tendrá como objetivo enseñarnos en qué nos debemos fijar a la hora de realizar nuestras compras, es decir, nos enseñarán a saber comprar y preparar comida.
En el curso se impartirá básicamente una parte teórica y otra práctica, la parte teórica consistirá en una charla sobre el consumo.
Seguidamente en la parte práctica la impartirá el Jefe de cocina Toño, sobre las 11:30,que comprobará todo lo explicado en la parte teórica a través de un breve recorrido por las instalaciones del mercado.
En el curso se impartirá básicamente una parte teórica y otra práctica, la parte teórica consistirá en una charla sobre el consumo.
Seguidamente en la parte práctica la impartirá el Jefe de cocina Toño, sobre las 11:30,que comprobará todo lo explicado en la parte teórica a través de un breve recorrido por las instalaciones del mercado.
lunes, 22 de noviembre de 2010
LLEGA LA NAVIDAD AL MERCADO CENTRAL DE SALAMANCA!!!
El Mercado Central de Abastos ha empezado su actividad navideña de este año con la decoración interior del establecimiento.
viernes, 19 de noviembre de 2010
EL MERCADO CENTRAL DE SALAMANCA REABRE LA PUERTA PRINCIPAL TRAS LAS OBRAS
Tras 5 meses de obras en Pozo Amarillo y Plaza Mayor, el mercado central de Salamanca vuelve abrir hoy su puerta principal al público y a la circulación del tráfico en su calle principal, permaneciendo las calles de Obispo Jarrín y San Julián aún cortadas.
jueves, 18 de noviembre de 2010
LA PLAZA DEL MERCADO Y POZO AMARILLO SE ABREN MAÑANA AL TRÁFICO TRAS 5 MESES CERRADAS
El avance en las obras de urbanización, peatonalización y renovación de redes y canalizaciones en la plaza del Mercado y calles adyacentes, que cuentan con un presupuesto de 2,4 millones de euros, permitirá recuperar en parte la circulación habitual en esta céntrica zona de la ciudad después de 5 meses de estar cortadas.
Los autobuses urbanos con paradas en la plaza del Mercado junto a los portales de San Antonio y en San Pablo regresan a sus itinerarios tradicionales y en cuanto a las paradas de taxi de San Teodoro y la plaza del Mercado, entre Pozo Amarillo y Obispo Jarrín, se mantendrán.
Los vehículos procedentes de la calle Pozo Amarillo tendrán continuidad por la enfrontada de los portales de San Antonio, recién asfaltada, para acceder a las calles San Pablo y Quintana y La calle Correhuela recupera también su sentido original, con entrada por la Gran Vía y salida por Pozo Amarillo, así como las calle San Pablo y San Justo y la plaza del Peso. Todavía están afectados por las obras los tramos de la plaza del Mercado comprendidos entre la intersección con la plaza del Poeta Iglesias y la calle Obispo Jarrín, cerrada a la circulación.
Los autobuses urbanos con paradas en la plaza del Mercado junto a los portales de San Antonio y en San Pablo regresan a sus itinerarios tradicionales y en cuanto a las paradas de taxi de San Teodoro y la plaza del Mercado, entre Pozo Amarillo y Obispo Jarrín, se mantendrán.
Los vehículos procedentes de la calle Pozo Amarillo tendrán continuidad por la enfrontada de los portales de San Antonio, recién asfaltada, para acceder a las calles San Pablo y Quintana y La calle Correhuela recupera también su sentido original, con entrada por la Gran Vía y salida por Pozo Amarillo, así como las calle San Pablo y San Justo y la plaza del Peso. Todavía están afectados por las obras los tramos de la plaza del Mercado comprendidos entre la intersección con la plaza del Poeta Iglesias y la calle Obispo Jarrín, cerrada a la circulación.
martes, 16 de noviembre de 2010
EMPRESARIOS LUSOS BUSCAN INTERCAMBIAR ALIMENTOS CON MERCASALAMANCA
Directores de mercados mayoristas de Portugal y un representante de la Sociedad Instaladora de Mercados Abastecedores de Portugal (SIMAB) visitaron ayer Mercasalamanca para fomentar el intercambio de relaciones comerciales entre los empresarios salmantinos y portugueses. En concreto, se reunieron con mayoristas sector de alimentación y comerciantes del Mercado Central de Abastos.
También fueron recibidos en el Ayuntamiento de Salamanca por el concejal de Economía y Hacienda, Fernando Rodríguez, y por el de Consumo, Rubén Sánchez.
El director comercial del Mercado de Lisboa, Alexandre Castillo, puntualizó que Mercasalamanca es el “mejor mercado de Europa en cuanto a la climatización” y valoró las soluciones técnicas de las instalaciones de Mercasalamanca como “muy buenas y enfatizó que “hay productos que tenemos en Portugal con un precio y calidad muy buenos para venir a Salamanca y otros productos de aquí que pueden ser colocados en los mercados portugueses a precios muy competitivos”.
También fueron recibidos en el Ayuntamiento de Salamanca por el concejal de Economía y Hacienda, Fernando Rodríguez, y por el de Consumo, Rubén Sánchez.
El director comercial del Mercado de Lisboa, Alexandre Castillo, puntualizó que Mercasalamanca es el “mejor mercado de Europa en cuanto a la climatización” y valoró las soluciones técnicas de las instalaciones de Mercasalamanca como “muy buenas y enfatizó que “hay productos que tenemos en Portugal con un precio y calidad muy buenos para venir a Salamanca y otros productos de aquí que pueden ser colocados en los mercados portugueses a precios muy competitivos”.
ENSALADA DE REPOLLO DE BRUSELAS AL LIMÓN
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 cucharadas de recién exprimido jugo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
¼ taza de aceite de oliva
½ repollo de Bruselas, recortado y rallado
1 medio de Granny Smith u otra manzana ácida, pelada, sin corazón, cortarlas en trozos o triturarlas.
1 cebolla grande, picada
Sal y moler pimienta negra
¼ taza de perejil fresco de hojas de menta picada
1.Para hacer la salsa, mezcle la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y la ralladura en un tazón pequeño. Añadir el aceite un poco a la vez, batiendo todo el tiempo.
2.Combine las coles de Bruselas, la manzana y la cebolla y mezcle con el aliño. Espolvorear con sal y abundante pimienta negro y refrigere hasta que esté listo para servir. (Es mejor dejar el resto ensalada durante una hora o más para permitir que los sabores suaves, los brotes también se ablandarán un poco y exudan un poco de jugo. Puede dejar reposar más tiempo, hasta por 24 horas, si te gusta. Vacíe la ensalada antes de continuar.) Justo antes de servir, mezclar con la menta.
Rendimiento: 8 comensales
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 cucharadas de recién exprimido jugo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
¼ taza de aceite de oliva
½ repollo de Bruselas, recortado y rallado
1 medio de Granny Smith u otra manzana ácida, pelada, sin corazón, cortarlas en trozos o triturarlas.
1 cebolla grande, picada
Sal y moler pimienta negra
¼ taza de perejil fresco de hojas de menta picada
1.Para hacer la salsa, mezcle la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y la ralladura en un tazón pequeño. Añadir el aceite un poco a la vez, batiendo todo el tiempo.
2.Combine las coles de Bruselas, la manzana y la cebolla y mezcle con el aliño. Espolvorear con sal y abundante pimienta negro y refrigere hasta que esté listo para servir. (Es mejor dejar el resto ensalada durante una hora o más para permitir que los sabores suaves, los brotes también se ablandarán un poco y exudan un poco de jugo. Puede dejar reposar más tiempo, hasta por 24 horas, si te gusta. Vacíe la ensalada antes de continuar.) Justo antes de servir, mezclar con la menta.
Rendimiento: 8 comensales
martes, 26 de octubre de 2010
CURSO DEL AYUNTAMIENTO
Salamanca, a 26 de octubre de 2010
Estimados consumidores del Mercado Central:
Hoy Martes día 26 de octubre del presente año se impartirá un curso por parte del ayuntamiento de Salamanca, dicho curso tendrá como objetivo enseñarnos en qué nos debemos fijar a la hora de realizar nuestras compras, es decir, nos enseñarán a saber comprar.
En el curso se impartirá básicamente una parte teórica y otra práctica, la parte teórica consistirá en una charla sobre etiquetado, trazabilidad (tratamiento de los alimentos) y buenos hábitos de consumo.
Seguidamente en la parte práctica se comprobará todo lo explicado en la parte teórica a través de un breve recorrido por las instalaciones del mercado.
Estimados consumidores del Mercado Central:
Hoy Martes día 26 de octubre del presente año se impartirá un curso por parte del ayuntamiento de Salamanca, dicho curso tendrá como objetivo enseñarnos en qué nos debemos fijar a la hora de realizar nuestras compras, es decir, nos enseñarán a saber comprar.
En el curso se impartirá básicamente una parte teórica y otra práctica, la parte teórica consistirá en una charla sobre etiquetado, trazabilidad (tratamiento de los alimentos) y buenos hábitos de consumo.
Seguidamente en la parte práctica se comprobará todo lo explicado en la parte teórica a través de un breve recorrido por las instalaciones del mercado.
viernes, 15 de octubre de 2010
RECETA DE POLLO
Pollo con Freekeh
Ingredientes
1 pollo mediano (alrededor de 3 libras)
1 cebolla mediana, pelada
3 ramas de canela
Sal gruesa de mar, o kosher cucharadas de sal
2 de mantequilla sin sal
1 ½ freekeh tazas (véase la nota)
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de pimienta recién molida negro pimienta
1 libra de yogur en polvo (opcional)
Cilantro y trozos de limón, para servir.
Preparación
1. Enjuague el pollo y poner en una cacerola mediana. Agregue 7 tazas de agua y fijar a fuego alto. Cuando el agua está a punto de hervir, rozar la superficie, a continuación, agregue la cebolla, palitos de canela y 1 cucharada de sal. Reducir a fuego lento y cocine durante 45 minutos. Quite los 3 tazas de caldo y reservar. Cocine el pollo durante 30 minutos más.
2. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el freekeh y revuelva hasta que esté bien cubierto. Vamos a brindar, revolviendo, hasta que estén fragantes, de unos 2 minutos. Vierta el caldo y agregar la canela en polvo, pimienta, ½ cucharadita de sal y pimienta ¼ de cucharadita y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos o más, hasta que el freekeh se cocine a su gusto. (En este punto, si la acción ha sido absorbida, se apaga el fuego, recuperar la olla y deje que el vapor mientras se prepara el pollo. Si el freekeh es demasiado húmedo, drenaje exceso de existencias y dejar que el vapor que el anterior.)
3. Pase el pollo a una tabla de cortar y cortar en 4 u 8 piezas, manteniendo la piel o no, si lo desea. Vierta la freekeh en un plato hondo de servir y organizar las piezas de pollo en la parte superior. Adorne con cilantro, limón, sal adicional pimienta y canela en polvo, si lo desea. Servir
Ingredientes
1 pollo mediano (alrededor de 3 libras)
1 cebolla mediana, pelada
3 ramas de canela
Sal gruesa de mar, o kosher cucharadas de sal
2 de mantequilla sin sal
1 ½ freekeh tazas (véase la nota)
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de pimienta recién molida negro pimienta
1 libra de yogur en polvo (opcional)
Cilantro y trozos de limón, para servir.
Preparación
1. Enjuague el pollo y poner en una cacerola mediana. Agregue 7 tazas de agua y fijar a fuego alto. Cuando el agua está a punto de hervir, rozar la superficie, a continuación, agregue la cebolla, palitos de canela y 1 cucharada de sal. Reducir a fuego lento y cocine durante 45 minutos. Quite los 3 tazas de caldo y reservar. Cocine el pollo durante 30 minutos más.
2. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el freekeh y revuelva hasta que esté bien cubierto. Vamos a brindar, revolviendo, hasta que estén fragantes, de unos 2 minutos. Vierta el caldo y agregar la canela en polvo, pimienta, ½ cucharadita de sal y pimienta ¼ de cucharadita y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos o más, hasta que el freekeh se cocine a su gusto. (En este punto, si la acción ha sido absorbida, se apaga el fuego, recuperar la olla y deje que el vapor mientras se prepara el pollo. Si el freekeh es demasiado húmedo, drenaje exceso de existencias y dejar que el vapor que el anterior.)
3. Pase el pollo a una tabla de cortar y cortar en 4 u 8 piezas, manteniendo la piel o no, si lo desea. Vierta la freekeh en un plato hondo de servir y organizar las piezas de pollo en la parte superior. Adorne con cilantro, limón, sal adicional pimienta y canela en polvo, si lo desea. Servir
TALLERES PARA SABER COMPRAR
Talleres para saber comprar
El Ayuntamiento de Salamanca, a través de la Concejalía de Consumo, ha organizado 12 talleres gratuitos para promover un consumo más equilibrado y racional. Así lo ha destacado este jueves en rueda de prensa el concejal delegado del área, Rubén Sánchez, quien ha informado que se trata de la segunda edición de este curso tras la buena acogida que recibió el pasado año.
Esta escuela —según ha añadido el concejal— busca fomentar las capacidades y actitudes para lograr un consumo que responda a las necesidades reales frente a las ofertas y estrategias que utiliza la sociedad, a la vez que pretende potenciar el ejercicio de los derechos y los deberes del consumidor.
El concejal ha concretado que se incidirá en diferentes aspectos, como el empleo de la lista de la compra; la compra planificada; la compra diaria como método de conocimiento de la capacidad económica del consumidor; la preparación de alimentos en el hogar; la conservación de los alimentos y la elusión de métodos de pago a crédito o plazo.
El método de trabajo de esta escuela de compra en establecimientos de alimentación será eminentemente práctico. Para ello, los asistentes aplicarán lo aprendido en diferentes establecimientos de alimentación. En este sentido, Sánchez Parazuelo ha indicado que "este taller se apoya en la interacción de los participantes; en volcar experiencias, en resolver dudas, de tal modo que no sólo haya un aprendizaje individual, sino que también se realice un aprendizaje de grupo mediante el apoyo común".
Los cursos se desarrollarán en dos períodos. El primero de ellos hasta final del presente año y el segundo período durante el primer trimestre de 2011. La teoría se impartirá en dependencias municipales y la práctica en los tres mercados de abastos, en este primer período, que colaboran en esta iniciativa. Así mismo para esta edición, se contará con la colaboración de la Asociación Salamanca Gastronómica, que participará en el ejercicio práctico.
La duración de estos talleres son de 1 hora y 40 minutos, aproximadamente, y se realizarán cada 15 días. Está prevista la participación de más de 200 consumidores, divididos en grupos de 15 a 25 en cada taller.
Las personas interesadas pueden inscribirse a través del correo electrónico iniciativass@iniciativass.es o llamando al teléfono 923262967
El Ayuntamiento de Salamanca, a través de la Concejalía de Consumo, ha organizado 12 talleres gratuitos para promover un consumo más equilibrado y racional. Así lo ha destacado este jueves en rueda de prensa el concejal delegado del área, Rubén Sánchez, quien ha informado que se trata de la segunda edición de este curso tras la buena acogida que recibió el pasado año.
Esta escuela —según ha añadido el concejal— busca fomentar las capacidades y actitudes para lograr un consumo que responda a las necesidades reales frente a las ofertas y estrategias que utiliza la sociedad, a la vez que pretende potenciar el ejercicio de los derechos y los deberes del consumidor.
El concejal ha concretado que se incidirá en diferentes aspectos, como el empleo de la lista de la compra; la compra planificada; la compra diaria como método de conocimiento de la capacidad económica del consumidor; la preparación de alimentos en el hogar; la conservación de los alimentos y la elusión de métodos de pago a crédito o plazo.
El método de trabajo de esta escuela de compra en establecimientos de alimentación será eminentemente práctico. Para ello, los asistentes aplicarán lo aprendido en diferentes establecimientos de alimentación. En este sentido, Sánchez Parazuelo ha indicado que "este taller se apoya en la interacción de los participantes; en volcar experiencias, en resolver dudas, de tal modo que no sólo haya un aprendizaje individual, sino que también se realice un aprendizaje de grupo mediante el apoyo común".
Los cursos se desarrollarán en dos períodos. El primero de ellos hasta final del presente año y el segundo período durante el primer trimestre de 2011. La teoría se impartirá en dependencias municipales y la práctica en los tres mercados de abastos, en este primer período, que colaboran en esta iniciativa. Así mismo para esta edición, se contará con la colaboración de la Asociación Salamanca Gastronómica, que participará en el ejercicio práctico.
La duración de estos talleres son de 1 hora y 40 minutos, aproximadamente, y se realizarán cada 15 días. Está prevista la participación de más de 200 consumidores, divididos en grupos de 15 a 25 en cada taller.
Las personas interesadas pueden inscribirse a través del correo electrónico iniciativass@iniciativass.es o llamando al teléfono 923262967
miércoles, 6 de octubre de 2010
articulo LA GACETA
Cruz prevé abrir al tráfico la plaza del Mercado a principios de noviembre. Las desviaciones del tráfico en el centro de la ciudad motivadas por el proyecto municipal de renovación de redes de agua y peatonalización de la plaza del Mercado concluirán a finales de este mes o principios de noviembre si se cumplen las previsiones del concejal de Fomento, Salvador Cruz. Las obras, financiadas con el Fondo Estatal para el Empleo y la Sostenibilidad Local del Plan-E, no concluirán en un mes, sin embargo la reforma de la zona de este espacio más próxima a los Portales de San Antonio estará terminada, a falta de remates, en unas cuatro semanas, lo que permitirá abrirla al tráfico y eliminar la regulación especial de la circulación en el casco histórico que se puso en marcha el pasado mes de julio. Los trabajos continuarán en la parte más baja de la plaza del Mercado, una zona que pasará a ser peatonal, ya que el único espacio que quedará abierto a la circulación, una vez concluidas las obras será la conexión entre la calle del Pozo Amarillo y la plaza de Poeta Iglesias, en paralelo a los Portales de San Antonio. Entre las mejoras que el Consistorio ha decidido acometer en el proyecto que se presentó inicialmente destaca la creación de una segunda rampa en el acceso oeste del Mercado, el que se encuentra frente a la Plaza Mayor .De esta forma, según explica Cruz, si una de ellas está siendo utilizada para carga y descarga, las personas con movilidad reducida no tendrán problemas para acceder al edificio. Los trabajos, que suponen una inversión de 2.130.798,14 euros, comenzaron en el mes de julio y el periodo de ejecución que ofreció la empresa adjudicataria es de ocho meses, con lo que el proyecto, si no se producen retrasos, debería estar totalmente concluido a principios del mes de marzo. Esta actuación supondrá una remodelación total de esta céntrica plaza, y afectará ala ordenación del tráfico
jueves, 26 de agosto de 2010
RECETAS DE MAÍZ
RECETAS
1985: tortas de maíz con caviar:
Esta receta apareció en un artículo en The Times por Craig Claiborne.
3-4 mazorcas de maíz dulce o 2 tazas de maíz congelado grano entero, descongelado
1 / 3 taza de leche entera
1 / 3 taza de harina
1 / 4 taza de mantequilla sin sal derretida
1 / 3 taza harina de maíz
2 huevos grandes
1 yema de un huevo grande
3 cucharadas de cebollín finamente picado
Sal
Negro pimienta recién molida
1 / 4 taza mantequilla sin sal derretida, preferiblemente aclaró
1 taza de crema fresca
6 cucharadas de caviar de esturión blanco de oro, preferiblemente fresca
6 cucharaditas de caviar negro, preferiblemente fresca.
1. Cortar los granos de maíz de las mazorcas, suficiente para producir 2 tazas. Ponga las nueces en una procesadora de alimentos y agregar 2 cucharadas de leche. Mezcle hasta que un poco de la textura que queda. No debe ser aproximadamente 1 1 / 4 tazas.
2. Coloque el maíz en un tazón y agregue el resto de la leche, la harina, la mantequilla 1 / 4 taza de harina de maíz se derritió y el, hasta que se mezcle bien.
3. Añadir los huevos, la yema de huevo, 2 cucharadas de cebollino picado de la, sal y pimienta y mezcle bien.
4. Caliente la otra 1 / 4 taza de mantequilla, de preferencia aclaró, en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta sobre 1 1 / 2 cucharadas de la mezcla a la vez en la sartén sin dejar que la toque pasteles. Cocine sobre 1 1 / 2 minutos hasta que doren por la parte inferior. Gire y cocine en el otro lado hasta que esté dorado y cocido.
5. Sirva 4 tortillas ligeramente superpuestas en cada una de 6 platos para ensalada. Añade un montón de nata en el centro de la placa. Vierta 1 cucharada de caviar dorado en la parte superior de la crema fresca y 1 cucharadita de caviar negro en la parte superior del caviar dorado. Espolvorear con el cebollino picado y servir restantes. Para 6 personas como primer plato.
2010: Madera a la parrilla Anacortes Gambas al contado (o camarones) con limón y condimento pudín de maíz
Por Mark Fuller, el chef en Spring Hill, en Seattle. Fuller utiliza Anson Mills, sémola de maíz blanco, disponible en www.ansonmills.com.
Para el budín de maíz:
1 cucharadita de sal kosher
sémola de 1 / 2 taza
2 1/2cups granos de maíz,
raspada 2 a 3 orejas
1 / 4 taza de crema fraîche
Recién molida negro pimienta.
1. Combine 2 tazas de agua y la sal en una olla mediana y deje hervir.
2. Vierta en la sémola de maíz, revolviendo continuamente hasta que regresa la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a lento y cocine, cubierto, por 1 a 1 ½ horas. Revuelva ocasionalmente.
3. Coloque el maíz en una licuadora y puré de lo alto hasta que el maíz esté suave.
4. Cuele el puré con un chinois, extrayendo la leche de maíz tanto como sea posible. Deseche los sólidos que quedan en el colador.
5. Ponga la leche de maíz en una cacerola y llevar a hervir a fuego alto mientras revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar del fuego y reservar.
6. Una vez que los granos estén tiernos, doblar el maíz en la leche espesa y crema fresca. Ajuste la sazón con sal y pimienta. Ponga a un lado, tapado, hasta que esté listo para servir.
Para hacer los langostinos y salsa:
1 docena de langostinos o gambas punto azul (o el bebé camarón), pelado, desvenado y entre los pinchos
Sal Kosher
Negro pimienta recién molida
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
2 cucharaditas de jugo de limón
1 desayuno rábano en rodajas finas y se sumergen en agua con hielo durante 5 minutos
1 cucharada de cebolla de ensalada de Walla Walla rojo (cebolla de primavera) o en una cebolla dulce, en rodajas finas y se sumergen en agua con hielo durante 5 minutos
10 de perejil de hoja plana hojas
1 cucharadita de cebollino en rodajas finas.
1. Caliente una parrilla a fuego medio alto. Salpimentar los langostinos ensartados generosamente con sal y pimienta y frotar con 1 cucharada de aceite de oliva. Establecer las brochetas en la parrilla caliente. Cocine hasta que caramelizada y bien cocido, 2 a 3 minutos.
2. Retire los camarones de los pinchos y cortar en trozos de ½ pulgada y mezcle en un bol con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, la ralladura de limón, jugo de limón, el rábano, la cebolla, el perejil y el cebollino. Pruebe y sazone.
3. Cuchara de algunos de los granos en un plato y cubra con la ensalada de camarón (un poco a un lado, así que no es como una corona sobre la sémola de maíz). Para 4 personas como primer plato.
1985: tortas de maíz con caviar:
Esta receta apareció en un artículo en The Times por Craig Claiborne.
3-4 mazorcas de maíz dulce o 2 tazas de maíz congelado grano entero, descongelado
1 / 3 taza de leche entera
1 / 3 taza de harina
1 / 4 taza de mantequilla sin sal derretida
1 / 3 taza harina de maíz
2 huevos grandes
1 yema de un huevo grande
3 cucharadas de cebollín finamente picado
Sal
Negro pimienta recién molida
1 / 4 taza mantequilla sin sal derretida, preferiblemente aclaró
1 taza de crema fresca
6 cucharadas de caviar de esturión blanco de oro, preferiblemente fresca
6 cucharaditas de caviar negro, preferiblemente fresca.
1. Cortar los granos de maíz de las mazorcas, suficiente para producir 2 tazas. Ponga las nueces en una procesadora de alimentos y agregar 2 cucharadas de leche. Mezcle hasta que un poco de la textura que queda. No debe ser aproximadamente 1 1 / 4 tazas.
2. Coloque el maíz en un tazón y agregue el resto de la leche, la harina, la mantequilla 1 / 4 taza de harina de maíz se derritió y el, hasta que se mezcle bien.
3. Añadir los huevos, la yema de huevo, 2 cucharadas de cebollino picado de la, sal y pimienta y mezcle bien.
4. Caliente la otra 1 / 4 taza de mantequilla, de preferencia aclaró, en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta sobre 1 1 / 2 cucharadas de la mezcla a la vez en la sartén sin dejar que la toque pasteles. Cocine sobre 1 1 / 2 minutos hasta que doren por la parte inferior. Gire y cocine en el otro lado hasta que esté dorado y cocido.
5. Sirva 4 tortillas ligeramente superpuestas en cada una de 6 platos para ensalada. Añade un montón de nata en el centro de la placa. Vierta 1 cucharada de caviar dorado en la parte superior de la crema fresca y 1 cucharadita de caviar negro en la parte superior del caviar dorado. Espolvorear con el cebollino picado y servir restantes. Para 6 personas como primer plato.
2010: Madera a la parrilla Anacortes Gambas al contado (o camarones) con limón y condimento pudín de maíz
Por Mark Fuller, el chef en Spring Hill, en Seattle. Fuller utiliza Anson Mills, sémola de maíz blanco, disponible en www.ansonmills.com.
Para el budín de maíz:
1 cucharadita de sal kosher
sémola de 1 / 2 taza
2 1/2cups granos de maíz,
raspada 2 a 3 orejas
1 / 4 taza de crema fraîche
Recién molida negro pimienta.
1. Combine 2 tazas de agua y la sal en una olla mediana y deje hervir.
2. Vierta en la sémola de maíz, revolviendo continuamente hasta que regresa la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a lento y cocine, cubierto, por 1 a 1 ½ horas. Revuelva ocasionalmente.
3. Coloque el maíz en una licuadora y puré de lo alto hasta que el maíz esté suave.
4. Cuele el puré con un chinois, extrayendo la leche de maíz tanto como sea posible. Deseche los sólidos que quedan en el colador.
5. Ponga la leche de maíz en una cacerola y llevar a hervir a fuego alto mientras revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar del fuego y reservar.
6. Una vez que los granos estén tiernos, doblar el maíz en la leche espesa y crema fresca. Ajuste la sazón con sal y pimienta. Ponga a un lado, tapado, hasta que esté listo para servir.
Para hacer los langostinos y salsa:
1 docena de langostinos o gambas punto azul (o el bebé camarón), pelado, desvenado y entre los pinchos
Sal Kosher
Negro pimienta recién molida
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
2 cucharaditas de jugo de limón
1 desayuno rábano en rodajas finas y se sumergen en agua con hielo durante 5 minutos
1 cucharada de cebolla de ensalada de Walla Walla rojo (cebolla de primavera) o en una cebolla dulce, en rodajas finas y se sumergen en agua con hielo durante 5 minutos
10 de perejil de hoja plana hojas
1 cucharadita de cebollino en rodajas finas.
1. Caliente una parrilla a fuego medio alto. Salpimentar los langostinos ensartados generosamente con sal y pimienta y frotar con 1 cucharada de aceite de oliva. Establecer las brochetas en la parrilla caliente. Cocine hasta que caramelizada y bien cocido, 2 a 3 minutos.
2. Retire los camarones de los pinchos y cortar en trozos de ½ pulgada y mezcle en un bol con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, la ralladura de limón, jugo de limón, el rábano, la cebolla, el perejil y el cebollino. Pruebe y sazone.
3. Cuchara de algunos de los granos en un plato y cubra con la ensalada de camarón (un poco a un lado, así que no es como una corona sobre la sémola de maíz). Para 4 personas como primer plato.
viernes, 9 de julio de 2010
comunicado mercado central
Salamanca, a 9 de Julio de 2010
Estimados consumidores del Mercado Central:
Hoy viernes día 9 de Julio del presente año continúan las obras que renovarán completamente las redes de abastecimiento, saneamiento y alumbrado público en los alrededores de la plaza del mercado.
El proyecto lo ejecutará la empresa P.A.S., Infraestructuras y Servicios en un plazo de 8 meses, el cual, a su vez se divide en 2 fases, las cuales son:
La primera durará cuatro meses, y afectará al tráfico del último tramo de la calle Pozo amarillo. Esto supondrá mantener cerradas las puertas donde se esté realizando la obra. La primera puerta en cerrarse será la principal. El resto se irá comunicando sobre el transcurso de la obra,
aunque siempre habrá acceso por alguna de la puerta al Mercado Central.
La segunda fase durará así mismo otros cuatro meses, afectando a la parte trasera del mercado, calle Obispo Jarrín y la calle Varillas, las cuales serán de uso peatonal exclusivamente.
La asociación de industriales del mercado recuerda a todos los usuarios que durante este periodo el Mercado Central de Abastos permanecerá abierto con total normalidad.
Por motivo de las obras, la Policía Local de Salamanca ha dispuesto las siguientes medidas, que incluyen cortes, desvíos y cambios de sentido de circulación en la zona. La reordenación prevista, que entrará en vigor a partir del jueves, día 8, afectará a las siguientes vías.
- Calle Pozo Amarillo: corte de tráfico en el último tramo de la calle Pozo Amarillo, con desvío obligatorio hacia la calle Correhuela.
- Calle Correhuela: inversión de tráfico en la calle Correhuela, con sentido de circulación desde la calle Pozo Amarillo hasta la Gran Vía.
- Plaza de la Reina: giro a la izquierda en la intersección de la calle Bermejeros-plaza de la Reina con la calle Correhuela, con continuidad hacia la Gran Vía o hacia la calle Portales de Camiñas.
- Calle Obispo Jarrín: inversión de tráfico en la calle Obispo Jarrín, desde la plaza de San Julián hasta la plaza del Mercado, con giro a la izquierda hacia la plaza del Ángel y la calle San Juan de la Cruz.
- Plaza de San Julián: acceso a la plaza de San Julián desde la Gran Vía y continuidad hacia la calle Obispo Jarrín, con posibilidad de giro hacia el lado opuesto en la isleta central de esta plaza y salida hacia la Gran Vía para los vehículos procedentes de la calle Portales de Camiñas.
- Calle Varillas: la cale Varillas mantiene el sentido de circulación desde la Gran Vía hasta la plaza del Mercado, con dirección obligatoria hacia la plaza del Ángel y la calle San Juan de la Cruz.
- Calle San Juan de la Cruz: inversión de tráfico en la calle San Juan de la Cruz, desde la plaza del Mercado-plaza del Ángel con salida hacia la plaza del Peso-calle San Pablo o hacia la calle San Justo-Gran Vía.
- Calle San Justo-plaza del Peso: inversión de tráfico en el tramo de la calle San Justo-plaza del Peso comprendido entre la calle San Juan de la Cruz y la calle San Pablo.
- Calle San Pablo: inversión de tráfico en el tramo de la calle San Pablo comprendido entre la intersección con la plaza del Peso-calle San Justo y la calle Quintana, con salida hacia las calles Juan del Rey, Prado e Iscar Peyra.
Mientras que las paradas de las líneas de los autobuses urbanos ubicadas en la plaza del Mercado se trasladan a la Gran Vía (entre la calle Correhuela y la plaza de San Julián y entre la plaza de San Julián y la calle Varillas) y a la plaza de San Julián (junto a la Filmoteca Regional).
Cuando finalicen las obras de los aledaños del mercado, las paradas de autobuses se ubicarán en la parte frontal del mercado (portales de San Antonio).
Estimados consumidores del Mercado Central:
Hoy viernes día 9 de Julio del presente año continúan las obras que renovarán completamente las redes de abastecimiento, saneamiento y alumbrado público en los alrededores de la plaza del mercado.
El proyecto lo ejecutará la empresa P.A.S., Infraestructuras y Servicios en un plazo de 8 meses, el cual, a su vez se divide en 2 fases, las cuales son:
La primera durará cuatro meses, y afectará al tráfico del último tramo de la calle Pozo amarillo. Esto supondrá mantener cerradas las puertas donde se esté realizando la obra. La primera puerta en cerrarse será la principal. El resto se irá comunicando sobre el transcurso de la obra,
aunque siempre habrá acceso por alguna de la puerta al Mercado Central.
La segunda fase durará así mismo otros cuatro meses, afectando a la parte trasera del mercado, calle Obispo Jarrín y la calle Varillas, las cuales serán de uso peatonal exclusivamente.
La asociación de industriales del mercado recuerda a todos los usuarios que durante este periodo el Mercado Central de Abastos permanecerá abierto con total normalidad.
Por motivo de las obras, la Policía Local de Salamanca ha dispuesto las siguientes medidas, que incluyen cortes, desvíos y cambios de sentido de circulación en la zona. La reordenación prevista, que entrará en vigor a partir del jueves, día 8, afectará a las siguientes vías.
- Calle Pozo Amarillo: corte de tráfico en el último tramo de la calle Pozo Amarillo, con desvío obligatorio hacia la calle Correhuela.
- Calle Correhuela: inversión de tráfico en la calle Correhuela, con sentido de circulación desde la calle Pozo Amarillo hasta la Gran Vía.
- Plaza de la Reina: giro a la izquierda en la intersección de la calle Bermejeros-plaza de la Reina con la calle Correhuela, con continuidad hacia la Gran Vía o hacia la calle Portales de Camiñas.
- Calle Obispo Jarrín: inversión de tráfico en la calle Obispo Jarrín, desde la plaza de San Julián hasta la plaza del Mercado, con giro a la izquierda hacia la plaza del Ángel y la calle San Juan de la Cruz.
- Plaza de San Julián: acceso a la plaza de San Julián desde la Gran Vía y continuidad hacia la calle Obispo Jarrín, con posibilidad de giro hacia el lado opuesto en la isleta central de esta plaza y salida hacia la Gran Vía para los vehículos procedentes de la calle Portales de Camiñas.
- Calle Varillas: la cale Varillas mantiene el sentido de circulación desde la Gran Vía hasta la plaza del Mercado, con dirección obligatoria hacia la plaza del Ángel y la calle San Juan de la Cruz.
- Calle San Juan de la Cruz: inversión de tráfico en la calle San Juan de la Cruz, desde la plaza del Mercado-plaza del Ángel con salida hacia la plaza del Peso-calle San Pablo o hacia la calle San Justo-Gran Vía.
- Calle San Justo-plaza del Peso: inversión de tráfico en el tramo de la calle San Justo-plaza del Peso comprendido entre la calle San Juan de la Cruz y la calle San Pablo.
- Calle San Pablo: inversión de tráfico en el tramo de la calle San Pablo comprendido entre la intersección con la plaza del Peso-calle San Justo y la calle Quintana, con salida hacia las calles Juan del Rey, Prado e Iscar Peyra.
Mientras que las paradas de las líneas de los autobuses urbanos ubicadas en la plaza del Mercado se trasladan a la Gran Vía (entre la calle Correhuela y la plaza de San Julián y entre la plaza de San Julián y la calle Varillas) y a la plaza de San Julián (junto a la Filmoteca Regional).
Cuando finalicen las obras de los aledaños del mercado, las paradas de autobuses se ubicarán en la parte frontal del mercado (portales de San Antonio).
martes, 18 de mayo de 2010
Inaguración Salchicheria Romo
Hoy a las 11:30 AM, se inagurará un nuevo establecimiento en el Mercado Central de Abastos de Salamanca. Se trata de la Salchichería Romo, en el puesto 18-19 de la planta alta.
jueves, 29 de abril de 2010
NUEVA RECETA!!!!!!!
REMOLACHA TZATZIKI
Esta es la comida es vibrante y da luz al plato, está llena de nutrientes, es divertida de cocinar y un placer de comer.
INGREDIENTES:
1 remolacha asada
2 dientes de ajo
1 / 2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
2 tazas de yogur griego espeso con poca grasa y con pimienta al gusto
1 cucharada de eneldo finamente picado
1. Ralle las remolachas asadas en los agujeros grandes de un rallador.
2. Haga puré el ajo con la sal en un mortero. Agregue el jugo de limón y deje reposar durante 10 minutos. Revuelva en el yogur. Añádale pimienta al gusto y sal. Agregue la remolacha y el eneldo. Si desea una consistencia más líquida, más como una salsa, agregue más yogur al gusto.
Rendimiento: Acerca de 2 / 3 tazas, sirviendo como una ensalada de cuatro, seis como condimento.
Preparación previa: Este plato se mantendrá durante tres o cuatro días en el refrigerador.
Información nutricional por porción (basado en seis porciones): 74 calorías, 2 gramos de grasa, 1 gramo de grasas saturadas; 5 miligramos de colesterol; 8 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra dietética; 259 miligramos de sodio (no incluye el agregado de sal durante la cocción), 7 gramos de proteínas
lunes, 26 de abril de 2010
NUEVA RECETA!!!!!!!
TACOS RELLENOS DE CHAMPIÑONES
INGREDIENTES:
3-4 Chiles.
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla blanca mediana o grande reducida a la mitad y en rodajas finas
4 dientes de ajo picados
250 gr. champiñones en rodajas (aproximadamente 6 tazas)
Sal al gusto
3 a 4 cucharadas de cilantro
12 tortillas de maíz
2 onzas de queso fresco trozado mexicano o feta (opcional)
- Para asar los chiles. Encendemos un mechero de gas y colocamos el pimiento en unas tenazas directamente sobre la llama. Continuamos girando hasta que los pimientos están ennegrecidos por todas partes. Por otra parte si preferimos asarlo a la parrilla: Precalentamos el asador del horno. Cubrimos una bandeja de hornear con papel aluminio y colocamos los pimientos en la parte superior. Los colocamos en la parrilla hasta carbonizarlos por un lado (unos tres o cuatro minutos), girar y seguir a la parrilla hasta que queden uniformemente carbonizados.
Colóquelos en un recipiente, y cúbralos bien, dejándolos reposar hasta que se enfríen, luego retire la piel carbonizada. Una vez retirada la piel cortamos el pimiento a la mitad, quitamos las semillas y las membranas y lo cortamos en dados.
- Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo y agregamos la cebolla. Cocinamos y removemos hasta que estén tiernas y ligeramente de color sobre unos 10 minutos. Añadimos una pizca de sal y el ajo. Seguimos cocinándolo todo y removiendo hasta que esté la cebolla dorada, (entre 30 segundos y un minuto). Añadimos las setas, y subimos la temperatura a medio-alto. Cocineamos y removemos hasta que comiencen a ablandarse, a continuación, se sazona con sal. Bajamos el fuego a medio y seguimos removiendo hasta que los champiñones estén tiernos y húmedos, (cerca de ocho minutos). A continuación añadimos el cilantro, y removemos durante uno o dos minutos. Pruebe y ajuste los condimentos. Retirar del fuego y manténgalo caliente.
- Envuelva las tortillas en un paño de cocina y colocar en una olla a presión con 500 ml. de agua. Deje hervir y tape la olla a presión durante un minuto. A continuación apague el fuego y deje reposar unos 15 minutos sin destapar.
- Una vez sacadas las tortillas, cubra con la mezcla de champiñones, espolvorear con un poco de queso si lo desea, doble la tortilla sobre el relleno y disfrutar.
Rendimiento: Doce tacos, cumpliendo cuatro a seis.
Preparación previa: La setal relleno se mantendrá durante dos o tres días en la nevera. Vuelva a calentar suavemente en la parte superior del horno o en el microondas, y proceder con la receta.
Información nutricional por taco (no incluye ingredientes opcionales): 74 calorías,
martes, 13 de abril de 2010
COMPRA CON CRITERIO
El próximo dia 16 de Abril entre las 11:00 y la 13:00 h. visitarán el Mercado Central de Abastos de Salamanca miembros de la Cruz Roja enviados por la oficina del OMIC (Oficina Municipal de Información al Consumidor) para informar a todo el público asistente del programa "Compra con Criterio", esta iniciativa viene promovida por el Ministerio de Sanidad y Consumo, y lo que se pretende lograr es que la población sea capaz de seguir una serie de pautas a la hora de realizar las commpras.
lunes, 22 de marzo de 2010
Reparto de bolsas reutilizables el Martes dia 23 de Marzo
El martes 23 de MArzo, se procederá al reparto de bolsas reutilizables para evitar una degradación del medio ambiente.
A partir de las 12:00, se repartirán bolsas reutilizables para todos los clientes del mercado con el fin de evitar el consumo de bolsas de plástico de un solo uso, ya que resulta muy perjudicial para el medio ambiente por el material del que están compuestos debido a que el proceso es largo y difícil de reciclar.
Para intentar concienciar a todos los clientes del mercado contaremos con la colaboración del Concejal de Consumo, D. Rubén Sánchez quien entre otras personas realizará el reparto de la nueva bolsa reutilizable.
martes, 26 de enero de 2010
viernes, 22 de enero de 2010
Hoy día 22 de enero, a las 12:00 h. se procederá a la entrega del viaje a la ganadora del sorteo de navidad Dña. María Mercedes Mateo Martín.
El día 27 de enero, se procederá a hacer la presentación, junto con el Excmo. Ayuntamiento de Salamanca de los trípticos elaborados para los colegios que nos visitan todos los años. Para ello se convocará a la prensa en el Mercado Central y se contará con la presencia de D. Rubén Sánchez Parazuelo, Delegado de Consumo.
El Mercado Central colaborará con la campaña promocionada por AESCO "Salamanca, ciudad del amor", que se realizará entre los dias 6 y 14 de febrero.
Los comercios de Salamanca preparan un programa de actividades con motivo de la proximidad del Día de San Valentín, entre estas actividades destacarán escaparates decorados para la ocasión, una gala de humor, un sorteo con "grandes premios" y descuentos en los comercios participantes, entre otras propuestas.
El día 27 de enero, se procederá a hacer la presentación, junto con el Excmo. Ayuntamiento de Salamanca de los trípticos elaborados para los colegios que nos visitan todos los años. Para ello se convocará a la prensa en el Mercado Central y se contará con la presencia de D. Rubén Sánchez Parazuelo, Delegado de Consumo.
El Mercado Central colaborará con la campaña promocionada por AESCO "Salamanca, ciudad del amor", que se realizará entre los dias 6 y 14 de febrero.
Los comercios de Salamanca preparan un programa de actividades con motivo de la proximidad del Día de San Valentín, entre estas actividades destacarán escaparates decorados para la ocasión, una gala de humor, un sorteo con "grandes premios" y descuentos en los comercios participantes, entre otras propuestas.
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